ICE, ICE BABY.... DIY

"So schmeckt der Sommer"
Nämlich mit selbst gemachtem Eis
Hier unser Sommerspecial - unser "DIY EIS ;-))))

Als erstes präsentieren wir euch unsere Eiswürfel/Kugeln mit Limetten-Geschmack

Daraus könnt ihr (z. Beisp.) Limonade zaubern.
Habt ihr schon einmal Limonade selbst gemacht?
Geht ganz einfach und schmeckt sooo lecker...

Der große Vorteil beim SELBERMACHEN ist ja, dass wir genau die Zutaten verwenden die uns persönlich schmecken.
Außerdem können wir exakt die Menge herstellen, die wir im Moment brauchen.










Hier sind die Zutaten die wir für unsere Limetten-Limonade verwendet haben:

 

Wir brauchen:
braunen Zucker - Menge richtet sich nach Geschmack - lieber nicht zu viel
1 Limette klein geschnitten
etwas Lime Juice
Limettenstücke und Lime Juice vermischen, braunen Zucker zugeben und gut umrühren. Das Ganze etwas "anfrieren" lassen. Jetzt in einen Eiswürfelbehälter umfüllen. Wir haben Mini-Eiskugel gewählt weil -  die sind einfach schneller fertig
Die Eiswürfel/Kugeln in ein Glas geben und mit
kohlensäurehaltigem Mineralwasser aufgießen.
Wer mag kann noch extra Limettenscheiben zugeben.

Ananasblatt als Deko

Ihr könnt aber statt Mineralwasser natürlich auch Prosecco, Frizzante oder - wie oben zu sehen - einen Longdrink damit aufpeppen :-))

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Und weil uns das "Frosten" so viel Spaß gemacht hat - legen wir noch eine Kreation drauf:

Keine Sorge, dieses Eis ist super easy, schnell gemacht......

Wir brauchen:

1 Packung Beerenmix gefroren

etwas Zucker

Joghurt - wir haben Sojajoghurt verwendet

"a bisserl Schokodeko"

So geht´s:

als erstes den Zucker - je nach Geschmack - in einen Mixer geben und pudrig mixen

Danach den gefrorenen Beerenmix zugeben - evtl. für Dekozwecke ein paar Beeren aufheben

jetzt auf höchster Stufe "crashen"

zum Schluss den Joghurt zugeben

und alles noch einmal durchmixen

In eine Eisbox füllen und für eine Weile ins Gefrierfach geben

                                      Das wäre dann die "kleine Portion" für zwischendurch

                                         Viel Spaß beim SELBERMACHEN wünschen euch
                                                                       Ines und Claudia

Fisch ahoi - Eiweiß-Pizza mit Garnelen

Leute, heute gibt es P I Z Z A !

Aber natürlich nicht
IRGEND-EINE-WALD-UND-WIESEN-PIZZA

Keine Chance, denn..
durch meine Recherchen in diversen Rezepteforen, stoße ich auf die verschiedensten Pizzavarianten. Die Meisten ähneln sie sich im Endeffekt ziemlich. Letztens bin ich aber auf ein sehr interessantes Rezept gestoßen.
Diese Pizza ist wirklich schnell zubereitet und setzt keine speziellen Zutaten voraus.
Gott sei Dank, denn..
bei vielen meiner Freunde scheitert die "Pizzabäckerei" nämlich an der aufwendigen (Hefe)Teigzubereitung und den seltenen/unbekannten Zutaten.
Oder daran, dass man genau die Hälfte von "IRGENDWAS" benötigt und den Rest dann wegwerfen kann.


Dieses Rezept hier ist jedoch neben der einfachen Zubereitung auch eine echte Eiweißbombe.
Eure Muskeln werden sich freuen ;-)

Zutaten für 2 Personen:

2 Eier
120 gr Kräuterquark (könnt ihr auch selbst zubereiten)
150 gr geriebenen Käse (fettreduziert)
4 kleine Tomaten
60 gr Garnelen (ich verwende die bereits mit Kräutern eingelegten Garnelen)
20 gr Gemüse (z.B: Zucchini, Paprika etc.)
Salz und Pfeffer
Wer möchte: Rucola
Chilli
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Boden bereitet ihr wie folgt zu:
Kräuterquark mit den Eiern und 80 gr vom Käse miteinander vermischen. Etwas Salz hinzugeben. Die Masse dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

Wer es scharf mag, kann noch Gewürze (Chilli, Peperoni) zufügen.
Das Ganze nun für ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit dürft ihr die Garnelen anbraten und evtl.noch nachwürzen - ganz nach Geschmack.

Nach den 15 Minuten das Backblech herausnehmen und nun die Garnelen und das Gemüse auf dem Teigboden verteilen.

Den restlichen Käse nicht vergessen!!

Jetzt nochmal alles für ca. 15 Minuten fertig backen.

TIP: Statt dem geriebenen Käse am Ende könnt ihr gerne auch Schafskäse verwenden.

Pro Portion haben wir nun ca. 450 Kalorien und nur ca. 8 gr Kohlenhydrate -  aber dafür 40 gr Eiweiß.

                                                        Guten Appetit wünscht euch eure Ines!

Kurzurlaub auf dem Winzerhof

Ich weis ja nicht wie es euch geht, aber ich trinke gerade im Sommer, wenn´s heiß ist, am Abend gerne ein Glas Wein oder Weinschorle.
Und, um Fehlkäufe zu vermeiden, kaufe ich meinen Wein seit einigen Jahren direkt vom Winzer.

Deshalb verbrachten mein Mann und ich auch dieses Jahr wieder ein paar Tage auf dem Winzerhof "Steinbatz" in der Nähe von Krems.

Und wie immer verbanden wir unseren Weinkauf mit verschiedenen Ausflügen vor Ort - davon später mehr.











Der Winzerhof wird von Renate und Franz Steinbatz betrieben und verfügt über fünf wunderschöne Gästezimmer - die nicht nur von Weinliebhabern -  sehr geschätzt werden.

                                                                                Renate und Franz

   Dieses Jahr kamen wir -  statt wie gewöhnlich zur Weinlese -  etwas früher und konnten so                                                                      das alljährlich stattfindende "Hoffest" besuchen....

                                                                       Wo es neben Kunsthandwerk

Salzteigfiguren

                                                                 
                                                                                 aus der Region
                                                 

Aquarellbild

                                                                       
                                                                natürlich die verschiedensten Weine

                                                                    und eine deftige Brotzeit gab.

                                   Unsere Ausflüge führten uns dieses Jahr mit dem Schiff auf der Donau
                                                                                 in Richtung Melk

Dürnstein

                Wir besuchten Wien - mit dem Zug - so entfiel die leidige Suche nach einem Parkplatz

Parkanlage Palais Liechtenstein

                                           später tranken wir Kaffee in der Fußgängerzone von Krems

                                                        Oder radelten einfach nur "durch die Gegend"

 
                            ...... ich konnte es nicht lassen und musste auch den Hinterhof fotografieren .....

     
                                     Die Abende verbrachten wir "zu Hause" bei Renate und Franz

                                                                 sozusagen in der guten Stube....

                         
                                                                    und genossen die "Weinproben"

        Rheinriesling 

        blauer Zweigelt und Pinot blanc

                               
                            Wo uns neben den verschiedenen Weinen auch Obstbrände angeboten wurden                                                                                

                                                                              z. Beisp. Marillenbrand

                                                       
                                                               Unser Urlaub verging wir im Flug
                                                                  Schöön war´s - wie jedes Jahr!

                                                     Zugenommen hab ich auch - wie jedes Jahr!
                                                     Wir kommen gerne wieder - wie jedes Jahr!

                                                                Eure - "jetzt auf Diät" -  Claudia

PS: Wer von euch ein Zimmer für nächstes Jahr bei Renate und Franz reservieren möchte:
        Kosten: 40 Euro p. P. ÜF
        Weinbau Kellermeister
         Franz Steinbatz
         3494 Brunn im Felde
         Hauptstraße 40
         Tel. 0676/3769440
         winzerhof.steinbatz@aon.at
         www.winzerhof-steinbatz.at

Kunsthandwerk:
          Edith und Rudolf Kudjelka
          Steinspreng 18
          3500 Krems
          Tel. 02732/84844

Heißhunger - wie bekommen wir ihn in den Griff?

Ich denke, wir alle kennen die Situation, in der wir HUNGER verspüren, unser Verstand aber ganz klar sagt: "Das kann jetzt nicht dein Ernst sein, du hast erst vor einer Stunde etwas gegessen!"
Es ist oft zum Verzweifeln...
Und wenn wir uns jetzt nicht gründlich ablenken, zack- werden wir schwach und greifen zum erstbesten "Futter" das uns in die Hände fällt.

ABER:
Seit etwa 3 Wochen stelle ich fest, dass sich dieses Hungergefühl  zwischen den Mahlzeiten plötzlich sehr in Grenzen hält oder erst gar nicht mehr auftaucht.
Wieso?

ALSO:
Meine erste Feststellung:
Ein ausgewogenes Frühstück mit genug Kohlenhydraten (auch bei einer Low-Carb-Ernährung) wirkt einfach Wunder!

BEISPIEL 1:
Ich frühstücke entweder Haferflocken mit Mandelmilch und einem Apfel, oder alternativ einen Joghurt mit Obst, Nüssen, Chia-Samen und etwas Eiweißpulver.

             Fotos gibt´s nur vom Joghurt - der war einfach wesentlich fotogener als die Haferflocken :-))

Frau ernährt sich aber nicht von Joghurt und Haferflocken allein:

BEISPIEL 2:
Für alle Brot-Liebhaberinnen eignet sich eine Scheibe Eiweiß-Vollkornbrot (gibt es in jedem Supermarkt, oder ein tolles Rezept hier auf unserem Blog!) mit Frischkäse, Radieschen und Salat.
Weiter unten servieren wir euch noch eine "Salami-Variation":
Eiweiß-Brötchen mit Veggie-Salami, Salat, Tomate und Chiligürkchen.

Generell lassen sich  Heißhungerattacken nur durch eine ausgewogene Ernährung vermeiden. Indem wir "gute" Kohlenhydrate zu uns nehmen (z.B. Vollkornprodukte) und auf "schlechte" Kohlenhydrate wie Zucker, Weißmehl etc. verzichtet.
Letztere lassen nämlich unseren Blutzuckerspiegel erst nach oben schießen und danach extrem schnell wieder in den Keller sinken, was dann den Heißhunger auslöst.

                                                                  Eiweißbrötchen mit Veggiesalami

Meine zweite Feststellung:
Detox-Tee bringt enorme Vorteile

Seit etwa 3 Wochen trinke ich täglich 2-3 Tassen Detox-Tee zum Entgiften.
Da ich durch eine richtig gemeine Grippe gezwungen war ein Antibiotikum zu nehmen, versuche ich nun meinen Körper nach dieser Chemiebombe wieder ins Lot zu bringen ...

Sobald ich meine Tasse Detox-Tee trinke, schwindet aber auch das aufkommende Hungergefühl und lässt sich bis zur nächsten Mahlzeit nicht mehr "blicken".

ACHTUNG:
Das bedeutet nicht, dass ihr euch nur noch von diesem Tee ernähren sollt!!
Schließlich gehört regelmäßiges Essen und eine ausgewogene Ernährung zu einer gesunden Lebensweise.
Alles andere in Extremform - außer einer gelegentlichen Fastenkur - ist absolut nicht gesund.

Ich kann euch diesen Tee wirklich nur empfehlen. Ihr könnt ihn in Beutelform oder lose kaufen.
Probiert ihn einfach einmal aus und testet, wie es euch damit geht.
Gerne könnt ihr uns unten in den Kommentaren eure Erfahrungen mitteilen.

Eure Ines

Juli - Let´s have a picnic

Hand auf´s Herz, wann habt ihr das letzte Mal "gepicknickt"?
Laaange her, stimmt´s?

Deshalb unser Vorschlag:
Mädels -  alle raus in den Park, an den See oder einfach nur in den Garten.
Klemmt euch ein paar Kissen unter den Arm und packt einige "Leckereien" ein.
Jetzt breitet ihr dort, wo es euch gefällt, eure Decke aus und los geht´s.
Einige "Picnic-Rules" solltet ihr noch beachten:
No. 1:
Nichts muß perfekt sein!
No.2:
Seid spontan!
No.3:
Ihr picknickt im Freien? Es ist also mit Krabbeltieren zu rechnen!
No. 4:
Ein Picknick kann   i m m e r   stattfinden:
Zu jeder Tages- und Nachtzeit, ob drinnen oder draußen, auch im tiefsten Winter - dann eben vor dem Schweden-Ofen

                                                      Was ihr wirklich braucht - außer guter Laune:

Eine große Decke, etliche Kissen, (ausnahmsweise) Pappteller und Besteck.

Ich schleppe auch immer stapelweise Servietten und Feuchttücher mit...

Ein Windlicht kann nicht schaden - Mücken-Abwehr-Kerze

und ganz wichtig - einen groooßen Korb in dem ihr alles fest verstauen könnt.

        Kühlakkus nicht vergessen!

Solide Picknickkörbe könnt ihr überall bestellen.

Natürlich klappt´ s aber auch mit einem ganz normalen Einkaufskorb :-)

        Denkt bitte daran - der Untergrund wird ziemlich uneben sein, also lasst die Kristallgläser lieber                                                                                                 zu  Hause.
                                                                       --------------------------------------
                                                                              Was möchtet ihr essen?

Hervorragend eignen sich unserer Meinung nach Kartoffelsalat und "Vorgebratenes",

denn das könnt ihr euch "last minute" noch schnell im Supermarkt holen - wenn´s mal wieder zu  stressig zum Kochen war.

Aber auch frisches Obst und Gemüse machen sich gut zum Picknick.

  Bei den Getränken ist alles erlaubt was schmeckt ;-)

      So, jetzt aber nichts wie los!

    Viel Spaß bei eurem "Dinner" im Freien wünschen euch

         Ines und Claudia