Schokomuffins - Schlemmen ohne Verzicht

Gerade jetzt, wenn die kühlere Jahreszeit kommt, hat man ja öfter einen gewissen Hunger auf Schokolade oder Süßes.
Wer diesem Hunger nicht widerstehen kann und trotzdem nicht täglich zuviel Zucker und Co. essen will, sollte mal diese Low-Carb-Schokomuffins probieren.

Klar, schmecken die nicht zu 100 % wie echte Muffins -  haben aber nur ca. 70-90 Kalorien.
Zum Vergleich: ein richtiger Schokomuffin, den man fertig zu kaufen bekommt, hat ca. 500 - 600 (!) Kalorien. Außerdem besteht der fast nur aus gesättigten Fettsäuren und Zucker. Beides in Kombination pflegt das Hüftgold außerordentlich und lässt euren Blutzuckerspiegel Achterbahn fahren.
Da allein EIN herkömmlicher Muffin soviel Kalorien wie eine gesunde Hauptmahlzeit hat, ist es schon eine Überlegung wert, einmal eine Alternative auszuprobieren.
Für diese gesündere und super-einfache Variante braucht ihr Folgendes:

2 Eier
1,5 EL Schoko-Eiweißpulver
2 EL Kakaopulver entölt
etwas Süßstoff oder Stevia
1 TL Backpulver

Alles zusammen mixen und in 6 Muffinförmchen verteilen und ca. 15 Minuten bei 175 Grad backen.

Ihr könnt auch wahlweise ein paar gehackte Mandeln oder frische Beeren mit reinmischen.
Wer es nicht zu genau nimmt, kann logischerweise noch ein paar Flocken Bitterschokolade sofort nach dem Backen darüber streuen.



                                                                      Guten Appetit!
                                                                         Eure Ines

Blumendeko

Neulich beim " Schweden"...

Es soll ja Leute geben, die können eine IKEA Filiale nicht ohne mindestens eine Packung Teelichter verlassen. Nicht wir!
Nicht Ines und ich, nein, das Kluge Design Team kauft
Pflanzen, egal ob sie in unsere Wohnungen passen oder nicht, ob wir sie brauchen oder nicht, oder was noch schlimmer ist - eigentlich überhaupt keinen Platz dafür haben, weil dort bereits 268 andere Topfplanzen leben... wir nehmen trotzdem IMMER mindestens eine ( zwei, drei, vier ...viele) mit.
Ja, man könnte es eine Sucht nennen...


So endete auch dieser Ausflug ins Ikea-Land mit etlichen dieser Herbsttopfpflanzen.
Kaum zu Hause haben wir sie in unsere letzten Blumenkästen gequetscht und noch etliches Beiwerk dazu dekoriert.

Sind sie nicht "EXTREM COOL?"

Noch schnell ein paar alte Äste lackiert...

einige dürre Pflanzenteile "geweißelt"

der Kürbis musste auch dabei sein...

fertig ist die "Herbstdeko"

PS: Unsere Männer haben natürlich vollstes Verständnis für unsere Blumensucht!!

Sie waren voll des Lobes....

                                                           

                                                                          Euer Kluges Design Team

Oopsies - oder der gesunde Burger

Bei meiner Suche nach Low-Carb-Rezepten bin ich immer wieder auf die sogenannten Oopsies gestoßen. Nachdem ich mir einige Rezepte dazu angesehen hatte, habe ich es dann doch auch einmal selbst ausprobiert. Zwar war ich sehr skeptisch, ob das wirklich schmecken kann, aber meine Neugier war einfach größer.

Diese kohlenhydratarmen Brötchen - oder in Bayern: Semmeln - sind schnell und einfach gemacht.
Außerdem enthalten sie viel Eiweiß und sind daher wieder gut für unsere Muckis, damit der Po schön knackig bleibt. Gerade nach einer Einheit Squats im Fitness-Studio unterstützt ihr damit die Muskulatur mit dem nötigen Eiweiß, damit sich der Muskel auch aufbauen und eine schöne Kehrseite bilden kann.

Da mir nach dem Training nur diese Oopsies allein mit etwas "normalen" Belag zu wenig waren, habe ich kurzerhand Burger daraus gemacht. Diese muss man zwar mit Messer und Gabel essen, aber man hat danach die Gewissheit, einen gesunden Burger vertilgt zu haben und ist satt.
Es gib ja bekanntlich nichts schlimmeres als hungrige Frauen ;-)


Und hier ist es, das Oopsie-Rezept:


5 Eier
200 g Frischkäse light bio
Gewürze und/oder 2 EL Chia-Samen
 

















Zuerst die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen

Dann das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Gewürzen

(z.B. Samen oder auch speziellen Gewürzen) mischen

und den Frischkäse dazu geben. Danach das Eiweiß unterheben.

Jetzt verteilt man einfach mit einem Schöpflöffel große Kleckse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und bäckt es ca. 20 Minuten bei 150 Grad.
Fertig sind die Oopsies!








Mein Vielfraß "Kater Tommy" hat sich schon während der Zubereitung als Testesser in die erste Reihe gedrängt...

                                                            Guten Appetit wünscht euch eure Ines!

Ja ist denn schon wieder "Kürbiszeit???"

PUMPKINS

Sie lauern schon wieder allen Ortens!
Nicht, dass ich sie nicht leiden könnte, aber Kürbisse sind für mich ein untrügliches Zeichen, dass der Sommer vorbei, abgehakt, sozusagen gegessen ist.
Apropos gegessen, ein Rezept für Kürbissuppe werdet ihr in diesem Post nicht finden. Vielleicht ein anderes Mal.
Nein, in diesem Post möchte ich euch einige ganz simple Dekorationsmöglichkeiten was Pumpkins angeht zeigen.
Also.... in meinem schier unerschöpflichen Fundus an Dekoartikeln befinden sich natürlich auch etliche Steingut- und Plastikexemplare der Kürbisfamilie..

 

 - Die ich diesen Herbst so dekoriert habe -

Am liebsten sind mir allerdings  DIE ECHTEN ...

Die ich dann in dieser Form verwendete ...

Zum Beispiel in Verbindung mit Schwemmholz

                                                                oder als Post-Kartenvorlage:

oder schnelle "Zwerg-Deko":

Mit Filzstift und Wolle "aufgehübscht"

Auch hier kam der Filzstift zum Einsatz

und zu guter Letzt als ...

ein kleines Holzstück darf auch hier nicht fehlen :-)

Ihr seht, Kürbisse können wirklich ohne großen Aufwand als "Dekoartikel" eingesetzt werden.

Viel Spaß beim Dekorieren

Eure Claudia

Muffins und Muckis

Nachdem mir mein Powerjoghurt, den ich euch im letzten Beitrag vorgestellt habe, dann doch für jeden Tag zu eintönig ist, habe ich mich auf die Suche nach einer guten Alternative gemacht.

Gefunden habe ich Power-Muffins, die sehr viel Eiweiß liefern, was ja bekanntlich gut für die Muskulatur ist ;-)

Damit auch Ü-30 noch alles straff bleibt, sollten vor ALLEM Frauen nicht auf Krafttraining verzichten.
Krafttraining hat 2 Effekte: Es strafft, lässt die Muskeln wachsen - und Muskeln verbrennen ja bekanntlich mehr Fett.

Also: Mit ein wenig mehr Muskulatur, könnt ihr euren Köper straffen und in der Ruhephase auch noch etwas mehr den Energiestoffwechsel ankurbeln.

Ihr müsst nicht gleich Muskelberge wie Arnold oder Hulk aufbauen. Aber gegen den gefürchteten Winkearm (wenn beim Winken die Rückseite des Oberarms wackelt) hilft halt nur gezieltes Krafttraining.

Zum Glück habe ich nun eine eiweißhaltige und gesunde Abwechslung zu meinem Joghurt gefunden:
Die Power- Muffins

Die Zutaten:
5 Eiklar
40 g Haferflocken
30 g Eiweißpulver (Bio!!)
 - Früchte nach Bedarf/Saison

Einfach das Eiweißpulver mit dem Eiklar mixen, dann die Haferflocken und Früchte - z. Beisp. Heidelbeeren -  untermischen. Die Masse in Muffinförmchen verteilen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

So schnell geht das..

   

Lasst es euch schmecken!

                                                                                          Eure Ines  

Ausflug

Am Wochenende hatten wir endlich wieder einmal Zeit für einen "Design-Ausflug"

Diesmal verschlug es uns an den "Hechtsee" in den Brandenberger Alpen in Tirol (Austria).
Dieser kleine See ist einfach atemberaubend schön. Aber seht selbst...

Der Hechtsee ist angeblich der beliebteste Badesee der Kufsteiner... auch wir konnten einige unermüdliche Schwimmer beobachten. Die Wassertemperatur betrug, als wir vor Ort waren, ca. 19 Grad. Also für uns -  viiiiieeeel zu kalt!

Ein kleiner Wanderweg führt rund um den See. 

(Reine Gehzeit ca. 45 Minuten)

Jetzt haben wir euch hoffentlich sooo viele "Postkartenidyllen" gezeigt, dass ihr sofort aufbrecht und euch diesen See mit eigenen Augen anseht. Vielleicht habt ihr mehr Glück als Ines und ich und könnt einen Blick auf die Nixe Hechta werfen, die angeblich im See lebt.

Gebt uns Bescheid, wenn ihr sie seht!

Euer Kluges Design Team

Powerfood - das ultimative Gesundheitsfrühstück

Man liest ja momentan immer wieder von sogenannten Powerfood oder Powerfrüchten.

Da ich mich schon seit Jahren mit Ernährung - und vor Allem mit gesunder Ernährung ohne chemische Zusatzstoffe wie z.B. auch Süßstoff beschäftige, finde ich es super, dass endlich diese "guten" Früchte und Körner mehr in den Fokus rücken.

Ein perfektes Power-Frühstück sieht für mich zum Beispiel so aus:

3 Esslöffel Magerjoghurt
1 Esslöffel Chia-Samen
1 Esslöffel Amaranth
1 Hand voll Goji-Beeren
und ggf. noch ein Esslöffel Vanille-Eiweißpulver (Bio aus Getreide) für den Geschmack, sowie frische Blaubeeren.

Warum ist das ein Powerfrühstück - und was machen diese Powerfruits?

Chia-Samen:

Chia-Samen gelten als das Heilmittel der Majas und haben eine große Menge an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Also alles was man für einen gesunden Körper braucht. Außerdem enthalten sie doppelt so viel Eiweiß wie andere Samen, was für den Muskelaufbau und Erhalt wichtig ist.
Als Bestandteil der Mahlzeit haben die Samen auch einen sehr positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel: Sie bauen eine Barriere zwischen den aufgenommenen Kohlenhydraten und den Verdauungsenzymen. Dadurch wird die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamt, was den Blutzuckerspiegel konstant hält. (Siehe meinen Bericht zum Thema )

Amaranth:

Dieses Getreide verfügt insgesamt über einen Proteingehalt von etwa 15 bis 18 Prozent
und ist reich an Lysin. Das wiederum ist für die Herstellung von  L-Carnitin wichtig, welches eine wichtige Funktion im Energiestoffwechsel und bei der Fettverbrennung innehat.
Auch zum Aufbau von Kollagen ist Lysin wichtigt. Und Kollagen ist für eine schöne straffe Haut und Bindegewebe verantwortlich.

Goji-Beeren:

Die roten, getrockneten Beeren enthalten alle essentiellen Aminosäuren, eine Riesen-Dosis Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C, Vitamin E sowie  Vitamin-B.
Goji-Beeren sind auch sehr reich an Lutein und Zeaxanthin. Diese beiden Stoffe sind wichtig für gesunde Augen und ein gesundes Nervensystem.
Außerdem sind diese Beeren auch Lieferant von so genannten Polysacchariden. Das sind komplexe Kohlenhydrate, die nachweislich die Immunabwehr verbessern, indem sie die T-Lymphozyten aktivieren. Das sind spezialisierte Abwehrzellen, die sich besonders auf den Kampf gegen Krebszellen und Viren konzentrieren.

Alle drei Powerfoods haben natürlich noch mehr positive Eigenschaften. Ich habe euch hier nur mal die Interessantesten aufgeschrieben.

Allein mit diesem Frühstück habt ihr schon alles Richtig gemacht und euch bewusst und gesund ernährt. Wenn ihr nun den restlichen Tag nun noch mit ausgewogener Ernährung und ab und an ein wenig Sport verbindet, dann seid ihr fit wie ein Turnschuh ;-)

P.s.: Alle Superfoods könnt ihr online bei einschlägig bekannten Shops bestellen. Viele bieten auch zum Testen kleine Mengen an.


                                                                           Eure Ines