Wo steckt eigentlich der Frühling?

Ich will hier nicht rumnörgeln, a b e r  ein bisschen wärmer und sonniger dürfte es schon sein!
Und Schnee - den finde ich Mitte April auch nicht mehr lustig...

Ok, jetzt reicht´s mit der Wetter Kritik!
Hilft ja eh nix.
Statt dessen hab ich für euch ein paar Frühlingsphotos.

Und
ich zeige euch meine frisch gebackenen Brioche.
Ich war nämlich zu einem Geburtstags-Frühstück eingeladen.

Eigentlich wollten wir "draußen" - sprich im Wintergarten meiner Freundin frühstücken, aber schlussendlich saßen wir vor dem Schwedenofen im Wohnzimmer, weil draußen Schneegestöber herrschte.


Meine "Blumen-Ausbeute":


                                                   Gartenschönheiten - leider nur kurz haltbar...

                                                   Die Lavendelblüten sind aus dem Discounter....

    Jeder Gast steuerte etwas zum Frühstück bei

    Ich habe eine Wagenladung Brioche gebacken:

Mit Rosinen und "Puderzucker"

  Mit Zucker - ohne Rosinen

                                         
                                      Die Blumen gab´s kurz geschnitten auf der Geschenkbox verteilt

           
                                                                       aber auch Vasen-tauglich

Für den Fall, dass ihr auf den Geschmack gekommen seid, hier ist die Brioche Zutatenliste:

20 gr Hefe
1 Ei
250 ml lauwarme Milch
80 gr weiche Butter
500 gr Mehl
65 gr Xylit (oder Zucker)
1 Pck. Orangenschalen gerieben (Bio)
1 Pr. Salz
evtl Rosinen

etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen der Brioche
Puderzucker (Xylit gemahlen)
Muffinblech (eingefettet)

Aus den oben genannten Zutaten stellt ihr einen  Hefeteig her und lasst ihn an einem warmen Ort ca 60 Minuten gehen. Danach knetet ihr den Teig nochmal kurz durch und teilt ihn in 12 gleich große Teile auf. Jedes dieser Teile  t e i l t  ihr nochmal in 3 Stücke, die ihr nun zu Bällen formt. Je 3 kleine Bällchen kommen jetzt in eine gefettete Muffin-Vertiefung.
Falls ihr Rosinen mit verarbeiten wollt, packt einfach ein paar davon in die 3 kleinen Bällchen.
Jetzt bepinselt ihr die Brioche mit etwas flüssiger Butter und lasst sie 15 Minuten gehen. Dann bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca 20 Minuten backen...
Sobald sie abgekühlt sind könnt ihr sie mit Puderzucker(-Xylit) bestreuen.

           
                  Für alle "Linientreuen" - es geht auch ohne Puderzucker, ohne Rosinen - ganz "pure"

     Sie schmecken absolut fantastisch (lauwarm) mit Marmelade, Nutella oder einfach nur Butter.
                                                            Den Frühling können sie nicht ersetzen.
                   Aber das April-Schnee-Graupel-Regen-saukalt-Wetter ein klein wenig versüßen.



                                                                                Bis nächste Woche
                                                                                    Eure Claudia

Geschenkbox: Kluges Design
Blumenvasen: TeDi
Lavendel: Penny

Ostern - schrecklich schön - ein Familienessen jagt das nächste

Dieses Ostern standen bei uns gleich 2 Geburtstagsfeiern und ein Familienessen auf dem Plan. Es war uns sonnenklar, dass es viel, nein, sehr viel zu Essen geben würde. Nur leckere Sachen!
Klar...auch ein wenig ungesund...aber egal!

Wir starteten unseren Partymarathon am Samstagabend auf Geburtstag No. 1.
Mit über 30 Mini-Schnitzeln, geschätzten 50 Rinds-Rouladen in Sauce und selbstgemachten Knödeln war für unsere leibliches Wohl bestens gesorgt.











Zum Nachtisch konnten wir unter fünf verschiedenen Kuchen auswählen.
Abgerundet wurde das Ganze mit Wurst- und Käseplatten.

Am nächsten Tag mussten wir Mittags natürlich die Reste vernichten.
Nachmittags lagen mein Mann und ich bereits ziemlich regungslos auf unserer Couch...

                                                    Am Abend fuhren wir zu Geburtstagfeier No. 2.

Dort wurden wir mit gebackenem Leberkäs, verschiedensten Partybrötchen und einer deftigen Brotzeit verwöhnt.

Dazu gab´s, wie schon am Vortag,  Alkohol in Form von Bier, Wein und für die ganz Harten auch ein Gläschen Schnaps.

                                        Montag ging´s zum Familienessen - ihr könnt euch erinnern?

Ja genau! -  Es gab selbstgemachte Focaccia-Burger.

                                                           Wirklich - Ostern war schrecklich schön!

Aber:
Nach dieser Völlerei merkten wir wieder einmal, wie negativ sich schweres, fettiges und zuckerhaltiges Essen auf den Körper auswirkt.

                                                       Ich fühlte mich wie ein "gestrandeter Wal".

Mein Mann beschrieb seinen Zustand mit: träge, kraft-und lustlos. Allein der Gedanke an Sport war uns zu anstrengend.

Daher ist es wichtig, nach solchen "Feiertagen" wieder die Disziplin aufzubringen die Ernährung umzustellen. Aber wie kommen wir wieder zu einem richtigen, gesunden Essverhalten?

Ihr werdet es nicht glauben
ein ganz wichtiger Punkt ist, dass wir von unseren Familienfeiern auf keinen Fall den restlichen Kuchen oder etwas Fleisch etc. mit nach Hause nehmen. Denn nur so kommen wir erst gar nicht in Versuchung, noch einen Tag ungesund zu essen.
Zusätzlich haben wir auch gleich die richtigen Lebensmittel im Kühlschrank, wir nennen das vorausschauendes Einkaufen, um wieder gesunde Gerichte zubereiten zu können.

                   Bereits nach 1-2 Tagen spüren wir wie sich unser Körpergefühl positiv verändert.

Es ist wirklich erstaunlich, wie schnell sich unser Essverhalten auf den Körper auswirkt. Deshalb sollten wir nicht nur wegen unserer Figur, sondern auch für unser allgemeines Wohlbefinden auf eine vorwiegend gesunde und ausgewogene Ernährung achten.



                                                                                  Bis die Tage
                                                                                    eure Ines

Ok - Ostern kann kommen!

Ich weis ja nicht wie es euch geht, aber ich kann keine Schokoladeneier mehr sehen, sprich essen...
Naja.. gut.. vielleicht drei bis vier - beim Fernsehen - aber dann ist Schluss!

Genau deshalb gibt´s heute auch nur gaaanz wenig Schokolade zu sehen!
Dafür zeige ich euch meine Rosmarinfocaccia die ich am Ostersonntag backen werde. Zusammen mit den Fleisch- und  Veggie-Pflanzerln.
Für die Ines zuständig sein wird.
Familienessen sind immer etwas besonderes.
Also muss es auch etwas besonders leckeres zum Essen sein.
Etwas das allen schmeckt...
Den "Fleischesssern" genauso wie den "Veggies" und ebenso den
"Mc. Liebhabern".
Nicht ganz einfach!
Aber wir schaffen das!
Ines und ich...


Hier geht´s zur  Focaccia:

                                                                       Super easy zum Zubereiten...

Ich nehme ganz einfach ein Thermomix-Rezept:
700 gr Mehl
3/4 Würfel Hefe
350 gr lauwarmes Wasser
75 gr Olivenöl
1 Tl Salz
1,5 Tl grobes Salz
2 El frische Rosmarinnadeln ( Getrocknete gehen auch, falls keine frischen vorhanden)
100 gr heißes Wasser

Zuerst bereite ich  den Hefeteig zu. Dafür brauche ich :
Mehl, das lauwarme Wasser, Hefe, 15 gr Olivenöl und den Tl Salz.
Dann rolle ich den Teig auf einem gefetteten Backblech aus und drücke mit den Fingerknöcheln tiefe Löcher hinein. Jetzt vermische die restl. 60 gr Olivenöl mit dem groben Salz und verteile es auf dem Teig. Danach streue ich die Rosmarinnadeln darüber und lasse das Ganze eine gute Stunde gehen.
Bevor ich die Focaccia in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen gebe, gieße ich das heiße Wasser darüber - und rein in den Ofen.
Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten.
Die Focaccia schmeckt am besten lauwarm....


                                                Ines kümmert sich um die verschiedenen Pflanzerl

                                                                 Unser "Gemeinschaftsprojekt"

                         Jedes Familienmitglied darf sich seinen "Burger" selbst zusammenstellen...

Natürlich werden wir auch Schokoladenkuchen, -eier, -käfer usw. vertilgen.

Aber erst später... nach den "Focaccia-Burgern"

                     Wenn das Wetter schön ist findet unser Familienessen draußen, im Garten, statt.
                                                                  Wenn nicht, dann eben drinnen.

                                                                 Osterdeko plus Rest-Süßigkeiten
                                                   Da werden wir noch etwas "nachlegen" müssen
                                                                           Sonst reicht´s nicht!

                Die "Pflanzerl" egal ob mit oder ohne Fleisch, die kann Ines auch schon fertig kaufen.
                                                                  Falls es schnell gehen muss....

                                       
                              Also, wir wären dann soweit - für´s Familienessen...und die Feiertage!

                                                                         Ines und ich wünschen euch
                                                                                 FROHE OSTERN!

Ausdauertraining - was bedeutet das eigentlich?

Ich habe vor ein paar Tagen auf der Facebookseite von "Laufliebe" einen Artikel gelesen, der von einer sehr renommierten großen Zeitung stammt und das Laufen beinahe schon verpönt.

In diesem Artikel wurde ganz einfach festgestellt, dass man mit "Laufen oder Joggen" eigentlich nichts abnimmt und auch keine Kondition aufbaut.
Um die eigene Leistung zu verbessern müsste man ganz spezielle HIIT-Trainings absolvieren!
Tja...
Die Kommentare unter diesem Artikel, die durchweg von passionierten Läufern stammen, waren entsprechend  - von vernichtend bis sehr belustigt.

Denn:
HIIT = High Intensive Intervall Training ist ganz einfach Intervalltraining.



Jeder Läufer, der mehrmals pro Woche seine Runden dreht, macht automatisch Intervalltraining, da im freien Gelände auch mal ein Berg oder ein Hund, vor dem man flüchten muss, dabei ist.

Und all diejenigen, die sich auch nur ein wenig mit diesem Thema beschäftigen, bauen Intervalle in ihre Läufe mit ein, um ihre Kondition aufzubauen. Deshalb finden wir auch in allen nur erdenklichen Trainingsplänen für 5 km, 10 km, Halbmarathon etc. immer wieder Trainingseinheiten mit unterschiedlichen Tempi - also Intervallen.
Somit macht man ja automatisch "HIIT" - oder bin ich nun falsch informiert...? ;-)
Klar ist...
dass der Körper dabei nicht nur Ausdauer aufbaut, sondern dass er auch besser Fett verbrennt.

Als ich besagten "Fachartikel" las, überlegte ich, ob das Ganze nun ein Scherz sein soll, oder ob jemand einfach "nur" schlecht recherchiert hatte...
Jedenfalls scheint es so, dass diesen Artikel eine Person schrieb, die sich noch nie ernsthaft mit Gewichtsreduktion und/oder Ausdauersport beschäftigt hat.

Und es ist wirklich schade, dass dadurch eventuell diejenigen demotiviert werden, die gerade ihre alten Turnschuhe aus dem Keller gekramt hatten und  - nach gefühlt 100 Jahren - wieder eine kleine Runde durch den Park testen wollten.
Denn, so heißt es in besagtem Artikel, müsse man schon ganz "spezielle Crosstrainings" etc. machen, damit das alles was bringt. Nur einfaches Joggen durch den Park sei unnütz.

Ich sehe das völlig anders:
Jede Bewegung und sei sie noch so kurz oder langsam, bringt etwas.
Hauptsache der Mensch bewegt sich und sitzt nicht nur auf der Couch und/oder vor dem Fernseher.
Außerdem:
Sobald man ein Ziel verfolgt beschäftigt man sich ohnehin damit, wie man es erreichen kann.
Sei es nun das Abnehmen oder ein Halbmarathon,
Ich hoffe nur, dass "sportwillige" Personen dann nicht zufällig auf gerade diesen Artikel stoßen und alles wieder sausen lassen.

In diesem Sinne schnüre ich jetzt meine Joggingschuhe und mache einen total sinnlosen Erholungslauf durch die Natur -  bei strahlendem Sonnenschein ;-)

                                                                                         Eure Ines

I did it again...

Tja, ich habe es schon wieder getan - mir völlig UN-praktische Schuhe gekauft!

Ostern rückt näher
Und ich habe meine Winterklamotten endlich beiseite geräumt.
Aus den (unendlichen)Tiefen meines Kleiderschranks meine vier weißen Jeans hervorgekramt.
Festgestellt, dass Weiß zur Zeit meine Lieblingsfarbe ist -
kombiniert mit beige, hell-beige, tabac und hellbraun...
Und
damit kommen wir zu meinen neuen Stiefeletten. In beige oder tabac? Wie auch immer...
Gebraucht habe ich sie unbedingt!
Ja, nö, eigentlich sah ich sie zufällig im www.



Darf ich sie euch vorstellen:

                                                 
                                                             D A S  Ostergeschenk an mich selbst.
                     Neben jeder Menge Schokoladeneier - Ostern ist schließlich nur ein Mal im Jahr

Diese Schuhe sind absolut unpraktisch - weil:

Nicht für Spaziergänge, Fotoausflüge und Bergwandern geeignet

Regen, Nässe und Pfützen mögen sie auch nicht

und Kopfsteinpflaster - ein Desaster!

ABER - sooo schön!

Und ich kann meine alten Sachen wunderbar damit kombinieren. 

Sprich auftragen:-)))

Für meine Fotoausflüge nehme ich eben anderen Schuhe....

Die weißen Jeans trage ich zum Bergwandern ja auch nicht!

An Ostern, wenn es nicht regnet oder schneit, werde ich sie ausführen...

meine "Tussi-Siefeletten" - zusammen mit den alten Sachen.

    Die Schokoladeneier sind bis dahin längst Geschichte...

       Falls ich Herrn Schwan besuchen  g e h e  nehme ich meine "Zweitschuhe", die immer im Auto                                                                                             liegen.

                                                                       
                                                                   Also - ich freu mich auf Ostern!

                                                                           Bis nächste Woche
                                                                                Eure Claudia

Stiefeletten: Ital Design
Schokoladeneier: Penny
Dekoeier: Kluges Design

Kohlenhydrate - gut oder schlecht?

Low Carb - das kennt doch jeder! Oder?

Aber - sehr viele Leute wissen nicht genau, wo überall Carbs -  also Kohlenhydrate enthalten sind.
Und - dass es sogenannte gute und schlechte Kohlenhydrate gibt.

Deshalb hier ein paar Tipps:










Klar ist, dass in Kuchen Zucker ist und Zucker schlechte Kohlenhydrate sind. Das "wissen" inzwischen eigentlich alle - ist ja auch offensichtlich. Denn, zu viel Zucker führt zu Gewichtszunahme, Darmproblemen, Hautkrankheiten, schlechten Zähnen usw. usw....

                                                                             
                                                                                     Zucker pur...

Interessant wird es, wenn wir über Nudeln und Reis sprechen.
Hier müssen wir zwischen den typischen weißen Nudeln/Reis und deren Vollkornvarianten unterscheiden. Die blassen Nudel/Reis-Sorten sind nicht optimal, da sie "kurze" Kohlenhydrate enthalten, die sich negativ auf unseren Blutzuckerspiegel etc. auswirken.
Besser sind Vollkornnudeln oder -Reis da diese langkettige Kohlenhydrate beinhalten, die unseren Blutzuckerspiegel nicht so rasant ansteigen lassen und uns länger "satt" machen.
Alternativ esse ich zum Beispiel gerne Bohnen, da diese auch noch reichlich Eiweiß enthalten.

Was vielen Verbrauchern nicht bewusst ist: Die "schlechten Kohlenhydrate" verstecken sich auch in Lebensmitteln, von denen wir es nicht glauben würden - wieder in Form von Zucker. Wusstet ihr, dass in Essiggurken, Weißweinessig, Senf und (natürlich) Ketchup teilweise große Mengen Zucker stecken? Nein? Dann schaut einfach mal auf die Zutaten und ihr werdet staunen.

Auch in sehr süßen Obstsorten sind viele Kohlenhydrate enthalten, die bei einer Gewichtsabnahme nicht ganz so optimal sind - zum Beispiel Bananen.
Eine gute Alternative zu Bananen ist im Moment Rhabarber. Ich bin ein großer "Rhabarber-Fan"! Denn, den kaufe ich frisch, koche ihn nur in etwas Wasser und Erytrit (Zuckerersatz) und fertig ist meine süße Nachspeise.

Wer sich Low Carb ernährt sollte aber auch auf das richtige Maß an Fetten achten. Viele sogenannte "Low-Carb-Gerichte" triefen nur so vor Fett  - und es wundert mich nicht, dass man damit keinen Abnahme- Erfolg hat. Denn es macht wenig Sinn, wenn wir zwar die Nudeln komplett weg lassen, aber dafür dick Gorgonzola, Schmelzkäse oder Sahne ins Fleisch mischen. Zu viel Fett und vor  A L L E M   tierisches Fett ist auf Dauer nicht optimal für den Körper.
Daher am besten auf fettreduzierte Lebensmittel umsteigen bzw. auf gute Fette, wie sie zum Beispiel in Fisch vorkommen.
Zusätzlich sind Sojaprodukte empfehlenswert, da die Milch und die Joghurts wenig Kalorien u n d wenig Fett haben.
Fazit:
Achtet einfach darauf die "guten Kohlenhydrate" mit wenig Fett und genug Eiweiß zu essen. Das zusammen mit etwas Sport ist eine perfekte Kombination, um gesund durchs Leben zu kommen.

                                                                                Bis die Tage
                                                                                  eure Ines