Hilfe! Es ist Plätzchenzeit

Adventszeit - Plätzchenzeit

Da wir bereits den ersten Advent haben, kommen wir an Plätzchen und Lebkuchen einfach nicht mehr vorbei. Sie "lauern" überall! Und mal ganz ehrlich, in der Vorweihnachtszeit gehören die süßen Leckereien einfach dazu. Die zusätzlichen Pfunde aber, sind dann nur wieder mit schweißtreibenden Workouts (Intervalltraining), Disziplin und Ausdauer zu verlieren. 
Damit sich gar nicht erst so viele Kilos aufbauen, kann man natürlich jederzeit auch auf Low-Carb-Plätzchen setzen.
Ich selbst habe schon einige Rezepte ausprobiert ;-) und stelle euch heute das beste und leckerste Rezept vor:

Spitzbuben

Ihr braucht dafür:

60 gr Eiweisspulver Vanille und Cookies gemischt (es reicht auch Vanille allein)
80 gr Mandelmehl (ich habe dunkles verwendet)
70 gr Butter
100 gr Zuckerersatz (z.B. Xylit)
1 TL Backpulver
Marmelade (Zuckerfrei oder Diät)

Zuerst die trockenen Zutaten vermengen und das Ganze mit Butter und etwas Wasser vermischen. Der Teig sieht dann „etwas bröselig“ aus. Am besten ihr nehmt ihn portionsweise aus der Schüssel und formt eine Kugel, die ihr ausrollt. Jetzt noch die Plätzchen ausstechen und ca. 10 Minuten bei 160 Grad (Ober/Unterhitze) backen. Ein wenig abkühlen lassen und danach die Marmelade drauf verteilen - zusammensetzen und fertig.

Pro Doppelplätzchen:
56 kcal
3,7 g Fett, 2,2gr Kohlenhydrate, 3,3gr Eiweiss

                                                                       Der "Plätzchenturm":

                                                                      
                                                                                Ab in die Keksdose:

                                                                 

                                                    Ich wünsche euch einen ruhigen, genussreichen Advent.... 

                                                                                       eure Ines