Belohnung muss sein!

SPORTSESSION:

Nachdem ich letztes Wochenende ca 1.100 Höhenmeter mit meinem Mountainbike erklommen hatte

forderte mein Körper eine angemessene Belohnung:

  Ihr kennt doch auch das Gefühl, gerade nach einer intensiven Runde Sport - das gönne ich mir jetzt!

     Ihr kennt aber sicher auch  d a s  Gefühl .... oh, oh,  D A S  w a r   z u   v i e l   B e l o h n u n g...

Deshalb mein Tipp: Belohnungen immer teilen! Jetzt das eine Stückchen Kuchen - und - später ein                                                                       leckeres, ausgewogenes Essen.

                                                Bei mir gab´s zu Hause dann etwas Eiweißhaltiges:
                                                   Garnelen mit Zucchini und Schafskäse auf Reis.

                                           Diese Kombination sättigt und ist gut für die Muskulatur.

           Und so einfach geht´s: Etwas Reis kochen, nebenbei Garnelen anbraten und mit Fischgewürz                                                                                                 abschmecken.
            Zum Schluss die Zucchini kurz mit rösten, den Schafskäse darüber geben und sofort mit dem                                                                          gekochten Reis mischen und servieren.
                                                                        Fertig ist das fitte Abendessen!

                                                                    Lasst es euch schmecken, eure Ines

Strawberry Kisses - Recycling - und a bisserl a Deko

Kennt ihr das auch - dass ihr von euren Freundinnen total überschätzt werdet?
Also ich schon!

Meine Freundinnen und ich
hatten uns zum Kaffee verabredet. Ich sollte mich, wie immer, um Prosecco und Kartoffelchips kümmern. Klar, null Problem.
Aber dieses Mal war unsere Kuchenspezialistin so im Stress, dass eine Ersatzfrau gefunden werden musste.
Tja, wer zur Ersatzfrau auserkoren wurde ahnt ihr sicher schon....
Ich kann vieles - aber nicht backen.
Nicht so:
Dekorativ, innovativ, ihr wisst schon -  eine siebenstöckige Zimt-, Marzipan-, Bitterschokoladen -Cremetorte mit selbst gebastelter Fruchtdekoration. Booaah!
Nur glaubt mir das niemand.

"Du und Ines, ihr macht immer sooo tolle Sachen aus allem Möglichen, da wirst DU doch auch  Kuchen backen können. Oder??"
Na klar! Ein Kuchen musste her...
Ein  s e l b s t   g e m a c h t e r !
Einer, den ich auch vorzeigen konnte.

                                                                             Die rettende Idee:

        ich "bastle" einen: 

         mit Waldmeister-Deko

        "Bastelanleitung"

  für alle die auch hin und wieder einen ganz schnellen, super easy Kuchen brauchen:

1 fertigen Tortenboden vom Bäcker

1 1/2 Schalen frische Erdbeeren

1 Päckchen Vanillecreme (ohne Kochen)

roten Tortenguss

einen Schuß Orangensaft

ein paar Spritzer Zitronensaft

Zucker

Krokant

Als erstes auf dem Tortenboden die Vanillecreme verstreichen, dann die Erdbeeren halbieren und "flächendeckend" darauf verteilen.

Jetzt zum Tortenguss - ich nehme eigentlich nie reines Wasser, ich nehme verdünnten Orangensaft/Zitronensaft 

Sobald der Tortenguss stockt streue ich ein wenig Krokant über den Kuchen - fertig!

Ein "Mitbringsel" brauchte ich natürlich auch...

dieser rote "Kranz" ist von meinem Muttertags-Strauss übrig geblieben und wäre beinahe im Keller gelandet.

Den füllte ich mit einem Ahornzweig, einer Pfingstrose und etlichen Waldmeisterstängeln   

  alles aus dem eigenen Garten

Der perfekte Strauss für die Gastgeberin.

Was sonst noch geschah...

Nebenbei arbeitete ich fleißig am Abbau meines Wollreste Berges:

mehr darüber aber ein anderes Mal!

      Übrigens:

     Mein Obst Kuchen war ein voller Erfolg

      Ich habe euch ein Stück davon aufgehoben.

       Wer möchte probieren?

      Eure Claudia

Süßkartoffelpizza- schmeckt fast wie beim Italiener

Nachdem ich euch letzte Woche Gemüse-Spaghetti vorgestellt habe, geht es heute um Pizza.
Aber nicht irgendeine Pizza, nein!

Ich habe online schon viele Rezepte zu Low Carb Pizzen gesehen und auch probiert. Die waren alle recht ok aber meistens - leider- sehr aufwändig. 
Nun bin ich auf ein Rezept mit Süßkartoffeln gestoßen. Das geht einfach schnell und die Zutaten könnt ihr euch auf Reserve gut zu Hause vorhalten.

Ihr benötigt für 2 Personen:

1 große Süßkartoffel
1 Dose Pizzatomaten
Putensalami oder Schinken bzw. eure Lieblings - Zutaten für den Belag
1 Tüte geriebenen Käse
Und so gelingt´s:
Einfach die Süßkartoffeln dünn hobeln und dann auf einem Backblech auslegen. Die Scheiben sollten sich dabei leicht überlappen. Jetzt die Tomatensoße drauf und zuletzt der Belag. Das Ganze mit Käse bestreuen und bei ca. 180 Grad 20 Minuten backen.

Ihr müsst die Kartoffeln nicht vorkochen.

Als kleiner Tipp, für alle, die es feurig mögen: bestreut euren "Süßkartoffelboden"mit etwas Chilli und würzt sie mit Salz und Pfeffer.

Die Süßkartoffel ist ein richtiges Wundermittel, sie enthält neben Antioxidantien (die Krebserkrankungen vorbeugen können und die Hautalterung mildern ) auch zahlreiche Vitamine und ist das nährstoffreichste Gemüse.

Pro Portion hat unsere Pizza –  je nach Belag –  ca. 500 Kalorien und passt perfekt nach einer Cardioeinheit ins Ernährungsprogramm. Ihr nehmt ausreichend Kohlenhydrate zu euch die euren Insulinspiegel nicht negativ beeinflussen und zugleich auch genügend Eiweiß.


                                                                  Guten Appetit wünscht euch eure Ines!

Pfingsten - es regnet und regnet und ist s..kalt

Das Pfingstwetter war grottig schlecht, zumindest bei uns hier in Bayern!

Fahrradtouren, Grillnachmittag im Garten, Sonnenbaden usw. sind im wahrsten Sinne des Wortes - ins Wasser gefallen.
Was soll´s...
Es gibt  i m m e r  einen Plan B! (oder etwa nicht???)

Statt Grillparty sind wir mit Freunden zum Italiener und haben dort "Riesenpizzen" verschlungen, Tiramisu genascht und (natürlich) italienischen Rotwein gesüffelt....
Die Radltour, tja - dumm gelaufen, die ersetzten wir durch einen kurzen Sprint mit schweren Gepäck ins Hallenbad und dann ab in die Sauna.
Ganz nebenbei "verschlang" ich während der Feiertage auf der Couch noch einen spannenden Fantasykrimi...

U N D
ich war im Keller, kramte ein paar alte Fundstücke raus und habe "upgecycelt"
                                     
Die Ergebnisse zeige ich euch heute:

Diesen hölzernenFensterladen fand ich vor einem knappen Jahr auf einer "wilden" Müllkippe irgendwo

im Nirgendwo. Ein Originalfoto hab ich leider nicht.

Erst einmal ließ ich ihn trocknen, säuberte das gute Teil -  und dann verschwand er im Keller... wie das halt bei mir so ist. Am Pfinstsonntag kramte ich ihn hervor, strich ihn weiß und dekorierte ihn mit etwas Verbandsmull und selbst gesammelten Trockenpflanzen.

                              Die Deko gestaltete ich so, dass sie jederzeit ausgewechselt werden kann.

          Neben dem Fensterladen "fand" ich im Schrank noch zwei alte, ziemlich verrottete Holzherzen.                                               Ich weis wirklich nicht mehr, wo ich die aufgegabelt habe :)))
                                                                     Die nahm ich mir am Montag vor.

Es brauchte nur etwas Papier, a bisserl Bling-bling, Wollreste und kleine Federn...

u n d  schon sind sie vorzeigbar.

   Mit ein paar Halmen Gartenunkraut 

gefallen sie mir besonders gut

Fotografieren konnte ich das Ganze allerdings erst gestern, als die Sonne zu Besuch war.

      Jetzt werde ich mir mal überlegen wo ich das Ganze "hin-dekoriere".

               Eure Claudia

                PS: Immer mit Plan B arbeiten :)))))!

                      

Gemüse auf die italienische Art

Aktuell liegen sogenannte "Gemüsespaghetti" absolut im Trend. Egal in welche Kochsendung man reinzappt, wird davon gesprochen. Jedenfalls kommt es mir so vor!

Um das Gemüse in die perfekte Nudelform zu bringen benötigt  man einen sog. Gemüse- Spaghetti-Schneider. 

Da diese Nudel- Variation perfekt in eine Low-Carb-Ernährung passt, habe ich mich natürlich mit einer solchen „Spaghettimaschine“ ausgerüstet.

Als Nudelgrundlage empfehle ich persönlich Zucchini , Rettich oder Karotten. Ihr könnt aber auch mit anderen Gemüse Sorten experimentieren.

Wenn ihr noch keine solche Maschine zu Hause habt und es nur mal probieren wollt, dann schaut beim nächsten Einkauf ins Kühlregal. Es bieten inzwischen auch manche Supermärkte die langen Gemüseschlangen fertig geschnitten an.

Jetzt ist eurer Phantasie keine Grenze mehr gesetzt.

Ich selbst habe 2 Varianten ausprobiert:

Zuerst mit klassischer Hackfleischsoße (selbst gemacht) und Käse überbacken:

Ihr könnt die Gemüsenudeln vorab im heißen Wasser kurz blanchieren. Das habe ich mir aufgrund des Überbackens gespart, damit das Gemüse al dente bleibt. ;-)

Die zweite Variante ist mit Shrimps, Frischkäse und Milch. Das Ganze ebenfalls mit Käse überbacken.
Diese Variante hat bei einer halben, großen Zucchini und einem halben Rettich, sowie einer Packung Garnelen (ca. 250 gr) etwa 390 Kalorien (pro Person/2 Portionen).

                           Mit dieser"Nudelvariante" seid ihr auch gut mit Eiweiß und Ballaststoffen versorgt.

Noch ein kleiner Tip, wenn ihr die Nudeln selbst macht:
Bei den gängigen Maschinen entsteht eine laaangeee Schlange. Es empfiehlt sich diese vor dem Zubereiten schon zu schneiden, da ihr sonst beim Zerteilen des Auflaufs - nur mit dem Messer -  die Schlange nicht gebändigt bekommt. ;-)

                                                                Guten Appetit wünscht euch eure Ines

Wir sind dann mal draußen.... Californiafeeling... und Tischdeko

Endlich wieder draußen frühstücken, abendessen oder einfach mit Freunden grillen...
Sobald das Wetter es zulässt sind wir eigentlich nur noch im Freien.
Garten, Balkon und Terrasse werden unsere "Wohnzimmer"
Californiafeeling eben...

aber dazu braucht´s auch eine angemessene Deko - finde ich jedenfalls!
Nur keine Sorge, ich spreche hier nicht von Tischdecken, Leinen-Servietten, möglichst noch gestärkt, gebügelt - und teurem Porzellan.
Nein, ich denke da an etwas wesentlich Entspannteres.









Zu einer gelungenen Tischdekoration gehören für mich neben Blumen auch etwas "Schnickschnack", hübsches Geschirr und Kerzen.

A C H T U N G - D I Y!!

Unser Blogbeitrag dient natürlich als kleine "Anregung" für die Pfingstfeiertage, wenn Besuch kommt. Zum Brunchen, Grillen oder Kaffeetrinken.

                              Dass das Ganze nicht aufwendig und teuer sein muss, könnt ihr hier sehen:

                                                   Alles was wir brauchen ist ein wenig Phantasie

Blumen finden wir um diese Jahreszeit (beinahe) überall zum "Nulltarif". Egal ob wir während einer Fahrradtour ein paar Wiesenblumen pflücken, oder -  so wie ich - den eigenen Garten plündern...

Für diese Tischdeko verwendete ich zum Beispiel meinen blühenden Bärlauch.

Ein altes Brett und einige kleine Steine habe ich mir extra für diese Zwecke weiß gestrichen. Das alles wird mit Natursteinen, getrockneten Fruchtkapseln aus dem Urlaub und Teelichtern vom Schweden vervollständigt. 

                Hier kommt noch eine Muschel, ebenfalls aus dem Urlaub mitgebracht, zum Einsatz.

                                 Dieses Mal brauchte ich nur ein paar Weinblätter als Blumenschmuck

Und hier oben nahm ich einen kleinen Zweig meines Zierlorbeers neben ganz normalen Flusskieseln als Blickfang.

Ihr könnt aber genau so gut Gänseblümchen, Hahnenfuß, Margariten usw. verwenden

                    Kerzen gehören für Ines und mich einfach dazu. Hier steckt ein großes Teelicht in                                                                   einem meiner Armreifen - fertig ist der Kerzenhalter.
                                           Ihr habt doch sicher auch "etwas" Modeschmuck zuhause..

                                                             Kerzen-Deko mit Armband in Orange

Tischdecke - kann - muss aber nicht. 

Ich nehme dafür (fast) immer eins meiner Tücher, einen großen Schal oder verzichte zugunsten einer schönen Tischplatte ganz darauf.

Also:

"A bisserl was geht allerweil!"

Und falls das Wetter an den Feiertagen schlecht sein sollte...macht nix..."müssen" wir eben keine    Ausflüge machen oder Gartenparties organisieren:)))

        Dann bleibt uns Zeit um auszuschlafen, zu basteln und/oder ein spannendes Buch zu lesen.
                                                               Schöne Feiertage wünschen euch
                                                                             Ines und Claudia

Griechisch mal anders – Veggie-Style

Bei dem tollen Sonnenwetter der letzten Tage sind wir plötzlich wieder auf Sommer, Sonne und Urlaub ausgerichtet, oder?
Wir freuen uns auf lange Abende, die Biergärten und Eisdielen warten auf uns...

 Um aber unsere "Bikinifigur zu erhalten, verzichten wir öfter einmal auf die verschiedenen "Goodies" die uns dort angeboten werden. 

Damit wir trotzdem mit Genuss und ohne Reue Schlemmen können, habe ich ein typisch griechisches Gericht mal Low Carb und Vegetarisch ausprobiert:

"Gyros mit Zaziki"

Dazu braucht ihr euch einfach nur vegetarische „Hähnchen“-Streifen besorgen. Die gibt es inzwischen in vielen Supermärkten in der Bio-Ecke. 

Schritt eins:
Die Veggie-Steifen knusprig anbraten...
Schritt zwei:

Dazu entweder ein fertiges Zaziki servieren, oder Quark mit  Joghurt mischen, Knoblauch, Zitrone und Kräuter dazu geben –  noch etwas Salat und rohe Zwiebeln dazu anrichten  - und fertig ist das coole Sommer-Veggie-Gericht.

Das Tolle - das " Sahnehäubchen" sozusagen -  daran ist: die vegetarischen „Hähnchen“-Streifen sind gute Eiweißlieferanten und enthalten viel Protein. 

                                                           Ohne Reis als Beilage habt ihr richtig Low-Carb!

Aber:

Für alle, die ggf. tagsüber eine Radtour gemacht und sich richtig ausgepowert haben, darf es natürlich als Beilage Reise geben. Immerhin muss der Körper auch mal seine Energiereserven aufladen:))

Guten Appetit wünscht euch eure Ines