Fotocatching - und jetzt hab ich die Nase voll...

Letztes Wochenende war ich auf  Fototour:

Sonne satt!
Motive gab´s mehr als genug...
Ich knipste und knipste - alles wunderbar

Aber seht selbst:











Der "Hawaii-See" bei Rosenheim

                                                                                Am Inn-Damm

                                                                            Es gab 1000 Motive

Alles grünte und blühte..

                                      Ein farblich passendes Brücken-Graffiti lief mir auch vor die Linse

                  Fast wie im Urlaub... aber eben nur fast... der Wind pfiff mir saukalt um die Ohren und im                                                                             Schatten war´s richtig eisig.

Von wegen - Urlaub am Meer

Am Abend begann mein Hals zu kratzen und meine Nase zu laufen....

Am nächsten Tag hatte ich "die Nase voll"  sprich -  eine ausgewachsene Erkältung.

    Da ich noch etliche Stangen Rhabarber zu Hause hatte buk ich einen Kuchen  

        (nur wegen des vielen Vitamin C im Rhabarber :-)))

 Falls ihr auch Rhabarber-Kuchen haben möchtet, hier sind die

Zutaten:

Hefe Teig:

250 gr Mehl

1/2 Würfel Hefe

1 Pr. Salz

30 gr Xylit (od. Zucker)

40 gr weiche Butter

1 Ei

50 ml lauwarmes Wasser

50 ml lauwarme Milch

Belag:

600 gr geschälten Rhabarber

140 gr Xylit

1/2 Liter Rhabarbersaft - ergänzt mit Milch

1 Pck. Vanillepudding

Streusel:

80 gr Butter sehr weich

ca. 160 gr Mehl

60 gr Puderzucker -Xylit

etwas Vanillepulver

Ihr stellt einen Hefeteig her, den ihr ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lasst.
Nun wird der Rhabarber geschält und in gleich große Stücke geschnitten. Die Stücke gebt ihr mit dem Xylit (140 gr.) in eine Schüssel und lasst das Ganze ziehen. Rührt immer wieder mal um...
Nach 45 Minuten den gegangenen Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (klein) ausrollen und zugedeckt noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
Jetzt verknetet ihr die Zutaten für die Streusel miteinander.
Den Rhabarbersaft abgießen und mit Milch auf 500 ml aufgießen. Nach Packungsanweisung den Vanillepudding herstellen. Die Rhabarberstücke in den Pudding mischen und das Ganze auf den Teig geben.
Zum Schluss die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.

         Den esse ich ganz alleine! Wegen des Vitamin C -  und als Trostpflaster wegen meiner                                                                                      Erkältung - das war der Plan...  
         Aber leider waren meine Geschmacksnerven durch den Schnupfen total lahmgelegt und ich                                                                           schmeckte absolut N I C H T S !  
                                                             BOOAAHHH  - war ich sauer...

                  Den Löwenanteil vom Kuchen aß dann mein Mann...als Vorbeugung...behauptete er....
                                                                     
                                                                       Eure verschnupfte Claudia