Salat – wird das nicht mal langweilig?

Ich höre immer wieder aus meinem Freundeskreis, wenn jemand abnehmen will: „Ich esse ab heute nur noch Salat! Basta!!"
Ja, nö - KLAR...
Wenn ich dann ein paar Wochen später vorsichtig nachfrage, wie es denn mit dem Abnehmen so läuft, kommt meistens als  Antwort, dass halt immer nur Salat auf die Dauer nix war und daher das mit dem Abnehmen nicht geklappt hat. 
Schade eigentlich, denn:

Zum Einen, muss man nicht immer nur Salat essen, um fit zu werden und eine sportliche Figur zu bekommen. Zum Anderen ist Salat aber einfach eine Variante, um sich ein schnelles, gesundes Essen zuzubereiten.

Deshalb habe ich für euch einige "Salat-Variationen" zusammengestellt.
Beginnen wir mit:

                                                                          Salat mit Lachs, Ei und Avocado

                                                                       
                                                                                         oder:

                                                 Salat, Avocado und Schafskäse, mit Kürbiskernen garniert

                                                                      schmeckt auch sehr lecker:

                                                     Avocado-Salat mit Rührei, Champignons und Thunfisch

   Dieser wird bei mir zuhause bevorzugt:

                                                 Salat mit Ziegenkäse und mageren Schinkenwürfeln

Natürlich kann man auch mit dem Dressing variieren. 
Ich selbst  l i e b e  Kürbiskernöl. Das ist zwar etwas teurer, aber vom Geschmack so intensiv, dass man nur noch ein paar Tropfen Essig plus ein wenig Salz und Pfeffer braucht - schon fertig.

Damit "Salat" nicht zu eintönig wird, streue ich immer verschiedene Kerne und Nüsse oder auch Sprossen bzw. Samen (z. B. Kresse) darüber. Am besten eigenen sich meiner Meinung Kürbiskerne. Es gibt aber auch viele fertige Salat-Kern-Mischungen, die wirklich sehr gut schmecken.

Hier gebe ich euch noch ein paar Anregungen wie ihr EUREN Salat "pimpen" könnt...
Für Fisch-Liebhaber 
mit gebratenem Lachsfilet
oder mit Shrimps in Frischäsesauce
Putenstreifen schmecken ebenso lecker
oder wie wäre es mit Hähnchenfleisch?
Für Vegetarier : 
Falafelbällchen
oder Soja "Mini- Fleischpflanzerl" 
Die gibt´s übrigens bereits fertig zubereitet - müsst ihr nur noch in der Pfanne heiß machen

Wie ihr seht kann man Salat sehr gut variieren. 
Jedoch solltet ihr für die eigene Motivation auch etwas anderes zu euch nehmen, damit es nicht doch langweilig wird.

Ganz zum Schluss noch eine Sommer-Sonne-Urlaubs-Variante mit Thunfisch und grünen Oliven:

Und immer daran denken ( für DIÄT - TIGER )  lasst das Weißbrot weg!

Guten Appetit wünscht euch eure 

Ines

Valentinstag

Vom kleinen Glück und Valentistagstag-Geschenken

Valentinstag, der Tag für Blumenhändler, Süßkram- und Dessous Hersteller fällt dieses Jahr auf einen Sonntag. Jawohl!
Und weil das so ist, schreibe ich bereits im Januar darüber.
Damit ihr genügend Zeit habt Pläne zu schieden.
Für diesen ganz speziellen Sonntag.
Wir schenken uns nix!!!
Na klar...
Kommt euch dieser Satz irgendwie bekannt vor?
Und doch marschieren wir jedes Jahr wieder in einen Blumenladen um dort den obligatorischen Strauß Rosen für Mama bzw. Oma zu kaufen.
Eine kleine Aufmerksamkeit eben....
Unsere Männer hechten auf dem Nachhauseweg in eine Tankstelle und zerren dort den erstbesten Strauß aus einem Blumenkübel.



Wie wäre es, statt nur unsere "Pflicht" zu erfüllen, mit etwas völlig Anderem?
Einem Sonntag an dem wir zum Beispiel ins Kino gehen, ein Museum besuchen oder in eine Therme fahren. Wie wäre es, diesen Valentinstag zu etwas ganz BESONDEREM zu machen?
Wer Lust hat könnte Familie und/oder Freunde zum Brunch einladen, oder aber ein ausgedehntes Frühstück zu zweit genießen...
                                       

                                                              Eyecatcher: Pikante Käse -Herzen
                                                         

in Frischkäse gedippt schmecken sie fantastisch... 

Räucherlachs passt auch gut dazu

 Hier gibt´s das Rezept:

100 gr. Mehl

100 gr Butter

100 gr geriebenen Käse

1 Tl Salz

alles zusammenkneten, ausrollen, ausstechen und auf´s gefettete oder mit Papier ausgelegte Backblech legen.

Dann mit Eigelb bestreichen und mit Mohn, Kümmel, Cilli, Sesam oder Ähnlichem garnieren.

Ich habe mit einem Strohhalm noch kleine Löcher zum Aufhängen rein gestanzt...

Jetzt ca. 10/12 Minuten auf 175 Grad im vorgeheiztem Backofen backen.

Die Herzchen eignen sich auch hervorragend als kleine Aufmerksamkeit für Familie, Freunde und Kollegen.

Sie schmecken allerdings genauso als "Partygebäck" 

 Erst heute las ich in einer Zeitschrift wie wichtig es wäre das eigene kleine Glück zu finden.

Dieser Valentinstag eignet sich perfekt dazu - finde ich!

 Ich will euch hier das kleine Glück meines Mannes verraten: 

S C H O K O L A D E 

                                                                           Aber nicht Irgendeine!
                                           Nein, er liebt selbst gemachte Chili-Pistazien-Schokolade,                                                                                                    die übrigens kinderleicht zu machen ist:

                              Man braucht 1 bis 2 Tafeln dunkle Schokolade - ganz nach Geschmack:
                         Zartbitter- Vollmilch- oder auch "Nikolaus Reste", etwas Butter  (ca. 20/30 gr)
                                  eine halbe Tafel weiße Schokolade, Pistazien und Chiliflocken

                                

Die Schokolade wird im heißen Wasserbad geschmolzen bis sie flüssig ist. Zur dunklen Schokolade gibt man das Butterstückchen dazu und löst es darin auf. Dann wird die flüssige, dunkle Schocki in eine flache Form gegossen, die vorher mit Frischhaltefolie ausgelegt wurde.

Jetzt mit einem Löffel die geschmolzene weiße Schokolade darauf tropfen. Zum Schluss noch die Pistazien in kleine Stücke hacken und mit den Chiliflocken darüber streuen.

Danach das Ganze zum Festigen in den Kühlschrank stellen.

 
                                   Fertig ist die beste Schokolade der Welt - sagt mein Mann jedenfalls....

                                                        Was ich mir so wünsche  am Valentinstag?
                                                                         Mein kleines Glück?
                                                            Wie wär´s mit Filme gucken - zu Hause -
                               "Dirty Dancing"oder "Nachricht von Sam". "Kill Bill" wäre auch eine Option.
                                                        Natürlich plus Prosecco und Käse-Herzen
                                                          Oder doch einen Ausflug....oder Beides?                              
                         
                                                               Noch ist genug Zeit zum Planen!
                                                                              Viel Spaß dabei
                                                                                Eure Claudia

New kitchen in the house...

Stell dir vor, du (Ines) kaufst dir eine neue Küche und deine Welt gerät aus den Fugen....

Chaostag No. 1
Die Spedition sagt dir kurzfristig ab: " Nein, heute können sie auf keine Fall liefern. Ja, klar war das so ausgemacht - aber - ist halt was dazwischen gekommen. Morgen dann. Auf alle Fälle.
Du stehst ratlos in deiner absolut leeren Küche. Es riecht nach feuchter Farbe. Ohne Vorhänge und so ganz ohne Möbel sieht der Raum irgendwie trist aus. UND du kannst nichts kochen, nichts abwaschen. Dein Wohnzimmer gleicht einem Möbellager. Du findest kaum Platz dich zu setzen, überall türmen sich Kartons und Geschirr. Dir war bis zu diesem Zeitpunkt nicht bewusst wie viele Tupperschüsseln, Schälchen und anderes Zeugs du im Laufe der Zeit angehäuft hast.... Gut, du holst dir eine Pizza, isst auf deinen Knien balancierend vom Pappkarton und redest dir ein: Morgen wird alles besser!

Chaostag No.2
Deine Katzen haben dir aus Mitleid eine bereits filetierte Maus in deine immer noch leere Küche gelegt...
Jetzt wäre es an der Zeit für den Möbelwagen... Tatsächlich! Im Schneckentempo kriecht er die Einfahrt entlang und zwei ziemlich kreuzlahme Möbelpacker quälen sich aus dem Laster. Ob du jemanden hast der helfen könnte? Natürlich! Dein Mann hat sich den Tag freigenommen, einige Freunde und die halbe Familie organisiert. Endlich kann´s losgehen.... Leider steht bis zum Abend nur ein Teil deiner neuen Küche und du kannst immer noch nicht kochen, abwaschen usw....Deshalb holt der beste Ehemann von allen neben einer Flasche Wein noch Gyros mit Tzaziki und Pitabrot. Und du glaubst fest daran: Morgen wird alles besser!

Chaostag No. 3
Du gehst in die Arbeit und hoffst inständig, dass dein Mann und seine Helfer heute alles unter Kontrolle bringen. Als du dir Mittags kurz einen Lagebericht geben lässt, erfährst du von Arbeitsplatten die nicht so ganz genau passen, Sicherungen die immer wieder "gehen" und dass deine Katzen versuchten im Schnellkochtopf ihren Mittagsschlaf zu halten.

Völlig verzweifelt fragst du dich: Wird morgen alles besser????
Vielleicht!
Heute aber holen wir, das Team, unsere "Notfall - Party - Reserve - Herdplatten" und zaubern in deinem völlig chaotischen Esszimmer eine "Garnelen Wokpfanne"

Als Erstes raspeln wir Karotten und Zuccini ganz fein - sie dienen ( uns Frauen) als Nudel-Ersatz

  Das restliche Gemüse wird nach alter Manier in kleine Stückchen geschnitten

Nachdem wir die Garnelen in Olivenöl angebraten haben kommen die Gemüsestückchen dazu

  Das Ganze wird mit etwas Weisswein abgelöscht und mittels Fischgewürz und Sojasauce        abgeschmeckt.
  Dann erst geben wir die Karotten und ganz zum Schluss die Zucciniraspeln in den Wok.
  Sobald die "Zuccininudeln" heiß sind können wir essen!

  Für unsere Männern kochen wir auf der zweiten "Notfall-Herdplatte" einen Sack Reis.

 Chaostag No. 4

Alles normalisiert sich....

Euer erschöpftes Kluges Design Team

Keep it simple

Eine Wohnung ohne Dekoration ist möglich, aber nicht erstrebenswert!
Genau deshalb haben wir einige Anregungen für euch zusammengestellt:

Nach all der bunten, üppigen Pracht - vom Herbst bis Weihnachten - entschieden wir uns im Januar für ganz schlichten Blumenschmuck.

Diese zwei Schönheiten sind preiswert und momentan in vielen Discountern zu haben. Es sind sogenannte - easy care -  Pflanzen. Also genau richtig für Leute die wenig Zeit haben, schon mal das Gießen vergessen, oder einfach eine Deko an einer "Pflanzen-ungünstigen" Stelle haben möchten. Genau das Richtige für Ines.

Die silbernen Dekokugeln die ihr auf beinahe jedem Bild sehen könnt sind bei "TEDi" in unseren Einkaufskorb gerutscht ;-)).
Das Brettchen stammt aus dem Fundus von Ines.
UND, nein, ich habe meinen Deko-Schrank immer noch nicht ausgeräumt...
.

Während Ines mehr zu den pflegeleichten Pflanzen tendiert, wählte ich für meine Deko Hyazinthen und Rosen.

Ich liebe Hyazinthen. Sie duften unglaublich und lassen sich mit (beinahe) Allem kombinieren.

Auf dem Bild oben stecken sie in einfachen "Beton-Übertöpfen" die ich mir vor ein paar Jahren gekauft habe - und zieren samt einem gekalktem Brett meinen Esszimmertisch.

Hier mit kleinen Zweigen aus den Bergen.

(und der oben erwähnten Dekokugel)

Am Wochenende kaufe ich mir regelmäßig einen Bund Rosen. Ich teile sie dann zu Hause auf mehrere Vasen auf.

Sie stammen meist aus einem Discounter - Aldi, Netto, Kaufland...wie sie auch alle heißen - die Blumen dort sind frisch, preiswert und halten teilweise eine ganze Woche.

Hier stecken ein Paar Rosen in einem Übertopf samt Plastikpflanze vom "Schweden". 

Als Rosen-Vase diente hier ein leeres Glasgefäß für Raumerfrischer (Frosch).

Die kleinen Eier hatte ich noch vom letzten Jahr

Zur Tischdekoration für den Kaffeklatsch eignen sich sowohl der Baumwollschal, als auch Ines Lieblingspflanzen.

                     Wird ab und zu als Tischläufer zweckentfremdet - mein Baumwollschal (Forever 21)

Nur mit Gläseruntersetzern (Fundus Ines) kombiniert

      Vier auf einen Streich

                                                                                       "Rosenboard"

          Ihr seht schon, mit ganz wenig Aufwand lässt sich so Einiges dekorieren. Probiert´s einfach                                                                                               selbst einmal aus...

                                                                         Euer Kluges Design Team

Gemüse – gut für die Figur und die Gesundheit

In der trüben Jahreszeit, rollt eine Erkältungswelle nach der anderen durchs Land. Dass die Ernährung hier mit unterstützen kann, den ein oder anderen Schnupfen abzuwehren, ist ja schon lange kein Geheimnis mehr.

Meine Empfehlung lautet:

Jeden Tag eine heiße Zitrone mit Ingwer (frisch pressen und zusammen mit dem geschnittenen Ingwer mit heißem Wasser aufgießen) und ein Hand voll Goji-Beeren. 
Dazu eine gesunde Ernährung ohne Fertigprodukte.  

Aber was soll man denn essen, wenn gerade in dieser Jahreszeit ein Schnitzel oder ein Braten mit Knödel so verlockend sind?

Ich selbst liebe auch Aufläufe und alles Deftige. Daher habe ich mal wieder nach einer Alternative gefahndet und eine recht gute Lösung – denke  ich – gefunden.

GEMÜSEAUFLAUF MIT PUTENSTREIFEN:

Zutaten:

Putenfleisch
Gemüse (z.B. TK BIO oder Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten, Paprika etc.)
Milch
Frischkäse
geriebenen Käse

Zuerst das Fleisch mit Gewürzen (z.B. Kikriki) anbraten. 

Dann etwas Milch, Frischkäse sowie ein wenig lösliche Brühe zugeben. Das Gemüse parallel dünsten und zum Schluss untermischen.

Alles umrühren und in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse überbacken.

Wer es nicht Low-Carb mag, kann als Beilage zum Beispiel Reis dazu kochen.

Die Vegetarische Version - verwendet statt dem Putenfleisch Tofu -  ganz wir ihr es mögt.

Das Gericht eignet sich auch gut, wenn man noch Gemüse zu Hause hat, das verbraucht werden muss.

                                                     Guten Appetit wünscht euch eure Ines

Januar - alles grau in grau?

Der Januar zählt nicht zu meinen Lieblings-Monaten.
Die Weihnachtsdeko ist weggeräumt. Sämtlicher Glitter, Glanz und goldener Schein sind verschwunden. Geblieben sind einige Tannennadeln, ein paar trockene Weinachtsplätzchen und das graue Wetter.

Ausflüge bei diesem Wetter? Ja, schon... aber bei Regen, Schnee und Graupelschauer nur bedingt möglich....Deko? Bloß keine Ostereier - nicht jetzt schon...
Also, was tun?
Diesen Januar wird alles anders, ich hab´s mir geschworen! Alles g a n z  A N D E R S....
Ich werde den Monat  nutzen, um all die Dinge zu erledigen, die ich im Sommer immer so gerne auf die lange Bank schiebe:
1. Meine Werkstatt aufräumen
2. Meinen (echt riesigen) Dekoschrank im Keller ausmisten
3. Das Wohn- und Esszimmer streichen, tapezieren und neu gestalten

Mit Nummer 3 fing ich an:
Bereits vor den Feiertagen hatten mein Mann und ich im www. eine Fototapete bestellt und vor Ort zwei Kübel Wandfarbe gekauft.
And here are the results:

Die Fototapete ist auf 4 Bahnen aufgeteilt gewesen. Sie ließ sich ganz einfach verarbeiten und durch den 3D Effekt wirkt sie unglaublich echt! 

Die Kissenbezüge sind auch neu - alle vom Schweden

Dreamcatcher - Kluges Design

Holzbild - Kluges Design

Des Esszimmer bekam auch eine neue Farbe und "Schweden-Lampen"

Die passende Deko wird in den nächsten Wochen folgen

                                      Dem "Chef" gefiel das neue Wohnzimmer-Outfit auf Anhieb

                             Übrigens haben im Januar ganz viele Möbelhäuser "Superschnäppchen"
                                 und die Ideen die Frau beim Rundgang sammelt sind kostenlos!
                                           
Jetzt wäre eigentlich meine Werkstatt dran. Tja, äh, also ich brauch jetzt erst mal etwas Zeit für andere Projekte!
Wann ich den Deko-Schrank ausmiste wollt ihr wissen? Februar ist doch auch so ein Monat mit vielen langweiligen "Schlechtwetter-Tagen", oder?
Und wie verbringt ihr die grauen Monate?

                                                                             Eure Claudia

"Partysalat"

Keine Macht den Vampiren!

Da Ines noch im Urlaub ist, darf ich kochen!
Naja, kochen ist vielleicht etwas übertrieben...
Ich möchte euch heute einen meiner Lieblingssalate vorstellen:
Karotten-Knoblauch-Salat

Dieser Salat hat es in sich.



Egal ob für eine Grillfeier im Sommer, eine Faschingsparty, oder einfach als "Mitbringsel"
dieser Salat schmeckt wirklich jedem.
Jedem der Knoblauch mag!

Was ihr dafür braucht:

ca. 750 gr geschälte Karotten
6 große Löffel Olivenöl
6 große Löffel Weinessig
6 große Löffel Wasser
ca 6 Knoblauchzehen (je nach Größe, es dürfen auch mehr sein)
etwas Agavendicksaft oder Honig
Chiliflocken und/oder Pfeffer (nach Belieben)
Salz
3Teelöffel Oregano (getrocknet)

Und so geht´s.
Als erstes die geschälten Karotten schneiden und dämpfen.
In dieser Zeit die Salatsauce zubereiten:
Knoblauchzehen hacken
Olivenöl, Weinessig und Wasser mischen und die Gewürze plus den gehackten Knoblauch zugeben.
Die fertigen Karotten etwas abkühlen lassen - aber noch warm - in die Salatsauce geben. Dann gut durchmischen. Jetzt deckt ihr den Salat mit Frischhaltefolie ab und lasst ihn 24 Std. im Kühlschrank ziehen. Danach durchmischen und noch einmal abschmecken.
Fertig ist der Partykracher.

Aber denkt daran:
Gebt eurem Partner unbedingt etwas ab - sonst verlebt ihr eine sehr einsame Nacht!

                                                          Guten Appetit wünscht euch eure Claudia

Neues Fotoprojekt

"LIVING ON MARS"

Wie jeder der gerne fotografiert, schleppe ich meine Kamera beinahe überall mit hin - und knipse und knipse und knipse. Ganz klar, dass nicht jedes "Klick" ein super Bild ergibt, nicht alle Motive wirklich spannend "rüberkommen".

"SPARKLING DAY"

Beim Entrümpeln meiner Speicherkarte stoße ich deshalb auf so manche Aufnahmen bei der mich das Gefühl überkommt:
Was hast du da nur fotografiert?













                                           Hier ist so ein Beispiel:

Ehrlich, keine Ahnung wie diese Bild auf meine Speicherkarte gelangt ist ;-))!
Ich hätte es ganz einfach löschen können, wenn da mein "Recycling - ja nichts wegwerfen - Gehirn" nicht wäre:
"Da kann man sicher was draus machen", rief es.
Drehe es einfach um, nimm die Farbe raus, schneide es auseinander, oder mache es bunt, aber gib ihm eine Chance!"
Neugierig begann ich daran zu arbeiten...und seht nur, das ist daraus entstanden:
                                                                             
                                                   

                                       
                                                                                    "THE TOWER"
                                   Mit diesem Bild ist ein neues, spannendes Projekt geboren worden:
                           
                                                                                 "LIVING ON MARS"

Ich begann meine Speicherkarte und meine Foto-Ordner systematisch nach möglichen Bildern für das "Marsleben" zu durchforsten...
und sureprise, sureprise, da waren sie, die perfekten Kandidaten:

                                                                                          "Vorher"

                                                                                        "Nachher":
                                                                                      "THE ROPE"

    "Ursprüngliches Bild": 

     daraus wurde:

               "FLOATING BOX"          

Und hier das Originalbild von

   "UNDER A COLD MOON"

 Original

   von:

        "MEETING YEATS"

 Graffiti

    von:

           "FACE ON THE WALL"

    Also gebt jeder Aufnahme eine Chance

Aus meinen "LIVING ON MARS" Bildern lasse ich zum Beispiel Poster, Postkarten oder aber auch Wandbilder drucken.

Das Ausgangsbild zu "SPARKLING DAY" möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:

                                                                                 Eure Claudia