Tomaten machen glücklich!

Wer hätte das gedacht?

Es stimmt:
Denn, Tomaten enthalten Tyramin und das wirkt stimmungsaufhellend.
Neben dem oben erwähnten Tyramin
beinhalten reife Tomaten außerdem das Glückshormon Serotonin.

                                                                                           UND

                    Tomaten können vor Sonnenbrand schützen und verlangsamen die Hautalterung.
                                                               Also nichts wie ran an die Tomaten!

   
Da der Sommer noch einmal zurückgekehrt ist -  was schmeckt uns da besser als ein leichter Salat?
Um ein wenig Abwechslung auf den Tisch zu bekommen habe ich einfach einmal einen typischen Tomatensalat etwas aufgepeppt:

Dazu Cocktailtomaten teilen, gewürfelten Schafskäse und Minimozarella hinzugeben.

Nun noch Essig und Öl, sowie eine Lauchzwiebel, Salz, Pfeffer und etwas Bruschettagewürz dazu, schon ist der Gute Laune-Sommer-Salat fertig.
Ihr könnt den Salat nun mit einem Eiweißbrötchen oder zwei Scheiben Eiweißbrot kombinieren.
Wer´s etwas deftiger mag und nicht sooo auf die Linie achtet, isst eine Brezel dazu.

Dieser Salat eignet sich sehr gut als schnelle Mittagsmahlzeit - auch zum Mitnehmen.
Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten. Zusätzlich ist genug Eiweiß enthalten und die Kalorienzufuhr hält sich in Grenzen.

                Mit dieser leichten Mahlzeit könnt ihr am Nachmittag nochmal richtig durchstarten.

                                                              Guten Appetit wünscht euch eure
                                                                             (glückliche) Ines

Spätsommer - Erntezeit

Obwohl ich, wie ihr ja bereits wisst, nicht wirklich mit einem grünen Daumen gesegnet bin, habe ich die letzten Tage viele, viele Tomaten, Paprika und Peperoni von meinem Balkongarten geerntet.

Und sie natürlich auch sofort verarbeitet....



Wie ihr hier sehen könnt -  bei uns gibt´s im Moment Antipasti satt - -
also mindestens einmal am Tag.

         Nur die Tomaten, die werden gleich vom Stauch weg gegessen - noch warm - sozusagen

Peperoni:

einen Teil davon habe ich getrocknet.

Den Rest mit Frischkäse gefüllt und dann in Olivenöl eingelegt:

    Das geht ganz einfach:

   Zuerst die Peperoni entkernen, waschen, danach kurz blanchieren.

  Dann mit Frischkäse/Schafskäse füllen.

  Jetzt samt

       gehacktem Knoblauch - nach Geschmack

     Gewürzen - Basilikum, Oregano, Salz, Pfefferkörner

    in ein geeignetes Gefäß geben.

   Mit Olivenöl und Zitronensaft auffüllen,

   nach ca.3 Tagen sind die Peperoni verzehrfertig

Zusammen mit Oliven, Käse und etwas Baguette schmeckt das so richtig nach Sommer im Süden:)))

                                                Die Paprikaschoten sind auch schon verarbeitet:

                                                                                     Antipasti:
                                                               Backofen auf 220 Grad vorheizen
                                                       6 Paprika waschen, halbieren und entkernen.
                             Danach mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes
                        Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis die Schalen schwarz werden und
                     Blasen werfen. Aus dem Ofen nehmen, die Haut abziehen und die Paprika in Streifen                                                                                                     schneiden.
 Aus 3 EL Balsamico, 6 EL Olivenöl,1 EL trockenem Weißwein, 3 Knoblauchzehen (gehackt), etwas                                                             Basilikum, Salz und Pfeffer die Marinade machen.
                   Ich habe alles in ein Glas gefüllt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt
         

                                                                   
                                                                         A L S O - für unsere Ferien gilt:
                                                                          Es geht auch mal ohne Kochen
               

                      So können wir abends auf unserer Terrasse den Spätsommer richtig genießen...


                                                                              Eure Claudia
                                                                           

Radlausflug und Kalorienverbrennung - die perfekte Kombination

Augustspecial
Sommer - Sonne - Urlaub

Das sind  d i e  Tage, an denen ich nicht wirklich gerne ins Fitnessstudio gehe.
Draußen scheint die Sonne, da sportle ich viel lieber unter freiem Himmel!
Und genau aus diesem Grund haben mein Mann und ich uns dieses Jahr Mountainbikes zugelegt. Nun sind wir so oft wie möglich damit unterwegs.
Wir verbrennen dabei eine Menge an Kalorien, sind an der frischen Luft und können auch noch tolle Bilder davon machen....





Tag 1

Da in Bayern letztes Wochenende am Montag Feiertag war, haben wir uns 2 Tage Radsport vorgenommen. Am ersten Tag ging es nach Marquartstein zur Schnappenkirche:

  Allein für diesen Ausblick lohnt sich die Mühe!

Vom Parkplatz nach oben und auf der anderen Seite wieder runter sind es zwar nur 11,2 Kilometer aber zugleich 715 Höhenmeter. Damit erklärt sich auch die Fahrtzeit von 2 Stunden und 52 Minuten. Der Weg runter war bis zur Hälfte kaum fahrbar, sodass wir unsere Räder teilweise schieben/tragen mussten.... ein Sturz inklusive ;-)

  Die Wege sind durch den vielen Regen der letzten Wochen extrem aufgeweicht...

                                       Am Ende lagen die verbrannten Kalorien aber dafür bei 870.


Da wir nicht wieder zurück nach Hause fahren wollten, hatten wir uns sozusagen als Belohnung für diese Tour ein Zimmer im Hotel Peternhof in Kössen gebucht:

Hier gilt der Spruch: Bilder sagen mehr als tausend Worte. Dieses Hotel ist für seinen perfekten Service, das wirklich gute Essen und einen unglaublichen Ausblick bekannt.

Tag 2
Natürlich sind wir am nächsten Tag nach einem ausgiebigen Frühstück wieder auf unsere Räder und nochmal eine Runde rund um Kössen geradelt.

                    Dabei sind wir auch einen Teil des Mozartradweges - vorbei am Walchsee - gefahren.

                                                             Eine traumhaft schöne Landschaft:

Insgesamt radelten wir an diesem Tag 28 Kilometer in 1 Stunde und 56 Minuten und 421 Höhenmeter. Kalorien waren es hier 550, da es eine eher leichte Tour mit genug Abfahrten war.
                                                         
Das zeigt, dass man Sport nicht zwingend im Fitnessstudio treiben muss. Für Ausdauer und Geschicklichkeit kann man gerne mal eine Radtour dazwischen schieben.
                                                                       Bis demnächst - eure Ines

PS: Gemessen habe ich meinen Kalorienverbrauch mit einer Sportuhr - einem sogenannten Fitnesstracker - über dem ich in einem meiner kommenden Beiträge mehr schreiben werde.

                                                                       

"Zwetschgendatschi"

Spätsommer - Ferienhalbzeit

Höchste Zeit für selbstgemachten:

Ein Blech selbst gebackener Zwetschendatschi gehört zu den Sommerferien wie - naja - Christstollen zu Weihnachten.
Für Ines und mich jedenfalls.

Und da wir vermutlich das "weltbeste Datschi-Rezept" verwenden

sind unsere Backbleche ratz-fatz leer....alles weggefuttert!

Wir lassen euch natürlich teilhaben an unserem Backerfolg, also

falls ihr Interesse habt, hier ist das Rezept:

Aber Vorsicht, habt ihr ihn einmal gekostet, besteht höchste Suchtgefahr!

Zutaten für den Hefeteig:

500 gr Mehl

250 ml lauwarme Milch

120 gr Zucker

80 gr weiche Butter

1 Ei

1 Würfel Hefe

1 Prise Salz

Daraus bereitet ihr den Teig und lasst ihn ca. 45 Minuten an einen warmen Ort zugedeckt ruhen. 

Bevor ihr ihn ausrollt, knetet ihn noch einmal kräftig durch.

Zutaten für die Streusel:

100 gr weiche Butter

100 gr Zucker

100 gr Marzipanrohmasse (geraspelt)

1 Pck. Vanillinzucker

etwas abgeriebene Zitronenschale

Aus diesen Zutaten knetet ihr mit den Händen die Streusel

Was ihr sonst noch braucht:

1 1/2 bis 2 kg feste Zwetschgen

1/2 Päckchen Mandelplättchen

ca. 1/3 Becher flüssige Sahne

Puderzucker zum Bestäuben

Den Hefeteig ausrollen und mit den entkernten Zwetschgen belegen. Nochmals ca 15 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 10 Minuten backen. Jetzt herausnehmen und mit den Mandelplättchen und den Streuseln belegen. Danach noch einmal ca. 20 Minuten backen.

Ihr nehmt den Kuchen heraus und beträufelt ihn sofort mit etwas flüssiger Schlagsahne und gebt den Puderzucker darüber.

Durch die Sahne trocknet der Datschi nicht so schnell aus.

Auf den Sahneklecks zum Kuchen haben Ines und ich der Figur zuliebe verzichtet :)))

Unsere Männer sahen das etwas anders, sie vertilgten die restliche Sahne samt ihren Kuchenstücken in Windeseile. Deshalb gibt´s davon auch keine Fotos.....

                                                                       Euer Kluges Design Team
                                                                              Ines und Claudia

"Bratwürstl" mal anders

 Die gute alte Hausmannskost  - manchmal das Einzige - auf das man wirklich Appetit hat....
Wie zum Beispiel: Würstl mit Sauerkraut!

Nun war ich als Kind so gar kein Fan von Kraut und/oder  Bratwürstchen.
Aber als ich die vegetarische Variante im Supermarkt entdeckte, musste ich sie natürlich sofort ausprobieren.
Ich habe die Veggie-Würstl scharf angebraten und noch in der Pfanne etwas nachgewürzt.
Mit Senf und einer Portion Sauerkraut wurde dieses "Experiment" zu einem richtig guten Essen.
Kombiniert mit ein bis zwei Scheiben Eiweißbrot (Rezept siehe unser Beitrag Brotzeit für die Figur) statt Kartoffeln, bleibt dieses Gericht figurfreundlich und schmeckt einfach nur lecker.





Zudem haben die vegetarischen Würstel auch kaum Kohlenhydrate und Fett.

Zusammen mit einer Portion Sauerkraut ist das eine sehr gute Variante, deutsche Hausmannskost zu genießen.

Etwa 100 Gramm der vegetarischen Würstchen haben ca. 160 Kalorien, nur 2,5 Gramm Kohlenhydrate und 9 Gramm Fett.
150 Gramm Sauerkraut liegen bei ca. 33 Kalorien mit reichlich Vitamin C obendrauf.

  Also, nichts wie ran an die Würstl mit Kraut!

Wer nicht so auf die Linie achten möchte, darf statt des Eiweißbrotes natürlich gerne eine andere Beilage wählen. Zum Beispiel eine Scheibe Bauernbrot oder aber Salzkartoffeln.

                                                                          Lasst es euch schmecken
                                                                                       eure Ines

Flohmarktbesuch

August - der Sommer-, Sonne-, Ausflugsmonat

Aber wie es bei uns in Deutschland nun mal so ist, der Regen und die "Ohne-Sonne-Tage" gehören mit zum Gesamtprogramm der Ferien.
Wie verbringen wir so einen "Wo ist die Sonne Tag"?
Zum Beispiel mit einem Flohmarktbesuch:

Chiemseedampfer

...in Prien am Chiemsee....


So geschehen am letzten Samstag.
Die Wetterfee hatte (beinahe) alles im Gepäck - von morgendlichem Sonnenschein - bis hin zu bedecktem Himmel und kühlen Temperaturen am Nachmittag.
Doch auch diese Tage wollen genützt werden!

Deshalb machten wir uns bereits am frühen Vormittag auf in Richtung Chiemsee.






Der Flohmarkt fand am Sportplatz statt. Parkplätze gab´s genug - wenn auch mit etwas "Fußmarsch". Aber wir hatten ja die Räder mit, also alles kein Problem.
Wie gesagt noch war das Wetter hochsommerlich und wir konnten unseren "Streifzug" bei strahlendem Sonnenschein starten....

Hier geht´s zu meinen/unseren Fundstücken:

- ein vergoldeter (Holz)Bilderrahmen
- zwei versilberte Löffel
und ein Taschenmesser
die Blumen gab´s umsonst - selbst gepflückt

   Ist dieser Rahmen nicht toll?

                               Von nun an kann ich meinen Bildern den geeigneten Rahmen geben:

Die versilberten Löffel stammen ursprünglich aus einem Hotelbetrieb:

 sie fügen sich "nahtlos" in meine bereits vorhandene Sammlung alter Löffel ein

Die Tomaten sind aus dem eigenen Garten ;))))

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Mein Mann, der eigentlich mit dem festen "ich kauf eh nix" Vorsatz mitgefahren ist, entdeckte ein Taschenmesser der Firma "Laguiole" von der wir bereits einen Sommelier-Korkenzieher besitzen

Mit unserem neuen Messer schnitt ich mir später noch einige Deko Äste vom Wegesrand ab.

Praktisch, oder?

Brotzeitstände gab´s genug und für Getränke war ebenfalls reichlich gesorgt

    Ein perfekter Tag

Hier noch einmal das "Rahmenprogramm" für unseren "Wo ist eigentlich die Sonne?" Ausflug:          

- zuerst ein Flohmarkt Rundgang
- dann eine ausgiebige Pause am Brotzeitstand - denn - Preisverhandlungen machen hungrig und             durstig
- danach eine kleine Radltour am See entlang

                                           Und was macht ihr am nächsten sonnenfreien  Ferientag?

                                            Einen  AMAZING AUGUST  wünscht euch eure Claudia


PS: Termine für Flohmärkte  - auch in eurer Umgebung - findet ihr im www.